Omega-3 Nutricare
Ποια είναι τα οφέλη?
Το έργο εστιάζει στην ανάπτυξη λειτουργικών τροφίμων πλούσιων σε ω-3 λιπαρά οξέα από παραπροϊόντα της ελληνικής αλιείας και υδατοκαλλιεργειών και αναμένεται να οδηγήσει στα παρακάτω σημαντικά αποτελέσματα:
Παραγωγή ιχθυελαίων πλούσιων σε ω-3 λιπαρά οξέα από παραπροϊόντα αλιείας και υδατοκαλλιεργειών.
Αξιοποίηση των παραπροϊόντων αλιείας για την ανάπτυξη λειτουργικών τροφίμων.
Δεδομένα σχετικά με τη διερεύνηση της αντιφλεγμονώδους δράσης των ιχθυελαίων πλούσιων σε ω-3 λιπαρά οξέα.
Ανάπτυξη επιστημονικών τεκμηρίων για την αποτελεσματικότητα των νέων λειτουργικών προϊόντων με υψηλή περιεκτικότητα σε ω-3 λιπαρά οξέα στη μείωση της φλεγμονής σε άτομα με χαμηλού βαθμού συστηματική φλεγμονή, τα οποία θα προκύψουν από τη διεξαγωγή κλινικής μελέτης.